Japoński nóż kuchenny Unagiri Kantoh (Kantō) 135mm - ręcznie kuty 

Tradycyjny, profesjonalny nóż kuchenny w typie Unagiri - prosto z warsztatu japońskich mistrzów metalurgii z regionu Kantō. Dedykowany jest fanom wszelkiego rodzaju potraw rybnych. Charakteryzuje się krótkim ostrzem, skośnie ściętym i szpiczastą końcówką do precyzyjnych cięć. Przeznaczony jest szczególnie do rozcinania węgorzy i kongerów ("unagiri" w języku japońskim dosłownie znaczy "cięcie węgorza"). Jednostronna faza pozwala na jeden płynny ruch wzdłuż kręgosłupa długich ryb. 

Klinga noża została ręcznie wykuta z niezawodnej japońskiej stali Yasuki-Shirogami nr 2 - doskonałej do produkcji noży. Odpowiednio konserwowana pozwala na uzyskanie wyjątkowo precyzyjnej ostrości i długie jej utrzymywanie. Noże te tradycyjnie nie są nierdzewne.

Nóż Kantō jest popularny zarówno wśród profesjonalnych kucharzy, jak i amatorów kuchni japońskiej. 

 Parametry:

• Długość ostrza:  135mm
• Grubość ostrza: 4,25mm
• Szerokość ostrza: 31mm
• Materiał: ręcznie kuta japońska stal papierowa Yasuki-Shirogami nr 2
• Wykończenie: satynowe
• Materiał rękojeści: drewno
• Fazowanie: jednostronne
• Ciężar: 140g
• Długość całkowita:  265mm

Uwaga: nie myć w zmywarce! 

Wyprodukowano w Japonii