Japoński nóż kuchenny Deba 120mm - ręcznie kuty

Nóż Ko-Deba to tradycyjne japońskie narzędzie kuchenne, które jest używane głównie do rozcinania małych ryb oraz precyzyjnego krojenia i filetowania mięsa. 

Nóż charakteryzuje się krótkim, ale szerokim ostrzem o jednostronnym fazowaniu. Ostrze jest stosunkowo grube, sztywne i delikatnie uwypuklone. 

Klinga noża została ręcznie wykuta z niezawodnej japońskiej stali Yasuki-Shirogami nr 2 - doskonałej do produkcji noży. Odpowiednio konserwowana pozwala na uzyskanie wyjątkowo precyzyjnej ostrości i długie jej utrzymywanie. Noże te tradycyjnie nie są nierdzewne.

Nóż Deba jest popularny zarówno wśród profesjonalnych kucharzy, jak i amatorów kuchni japońskiej.

 Parametry:

• Długość ostrza:  120mm
• Grubość ostrza: 2,8mm
• Szerokość ostrza: 39mm
• Materiał: ręcznie kuta japońska stal papierowa Yasuki-Shirogami nr 2
• Wykończenie: młotkowane
• Materiał rękojeści: drewno
• Fazowanie: jednostronne
• Ciężar: 100g
• Długość całkowita: 245mm

Uwaga: nie myć w zmywarce! 

Wyprodukowano w Japonii