Jak wybrać dobre noże kuchenne?

Nóż to podstawowy element wyposażenia kuchni, bez którego trudno się obyć na co dzień zarówno profesjonalnym kucharzom, jak i amatorom eksperymentującym kulinarnie. Zakup noża warto przemyśleć, gdyż dobry nóż może nam znacznie ułatwić gotowanie, podczas gdy nóż tępy czy nieporęczny pracę znacznie utrudni i wydłuży, a przy tym na próbę wystawi nasze nerwy. Dobry zestaw noży wcale nie tak łatwo znaleźć, gdyż należy zwrócić uwagę na wiele parametrów. Ze względu na swoją wysoką jakość, solidność, wytrzymałość oraz wiele innych parametrów popularnością cieszą się japońskie noże kuchenne – można je znaleźć w ofercie sklepu internetowego WoodFan. Na co warto zwrócić uwagę, wybierając nóż kuchenny i co warto wiedzieć o nożach japońskich?

Dobry nóż kuchenny, czyli jaki? 

Na co zwrócić uwagę przy wyborze noży kuchennych? Wybierając noże kuchenne, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na ich jakość. By nóż mógł nam służyć lata, pozostając w doskonałej kondycji, musi być wykonany solidnie z wysokiej jakości materiałów, najlepiej z twardej stali. Dobry nóż musi być oczywiście nie tylko wytrzymały. Bardzo ważne jest również to, aby był odpowiednio ostry, by krojenie z jego pomocą było bezproblemowe i odbywało się bez większego oporu czy konieczności wkładania w nie większej siły. Tępym nożem niewiele zdziałamy, a nasz poziom irytacji przy gotowaniu sięgnie szybko zenitu. Noże kuchenne powinny również być odpowiednio wyważone i pewnie leżeć w dłoni, by praca z nimi nie była problematyczna. Dobry nóż będzie posiadać również wygodną i dobrze wyprofilowaną rękojeść, gdyż krojenie nieporęcznym nożem jest nie tylko męczące, ale również znacznie wydłuża czas wykonywanych czynności, jednocześnie sprawiając, że nadgarstek szybko zaczyna boleć.

Japońskie noże kuchenne – dla profesjonalnych kucharzy i amatorów 

Popularnością wśród osób poszukujących wysokojakościowych, niezawodnych noży na lata cieszą się kuchenne noże japońskie, które doskonale mogą się wpisać zarówno w potrzeby profesjonalnych kucharzy, jak i w potrzeby amatorów. Noże japońskie są wytwarzane z twardej stali, a ich ostrza są bardzo cienkie, dzięki czemu wyróżniają się wyjątkową ostrością krawędzi tnącej. Twarda stal sprawia również, że są to noże bardzo trwałe i wytrzymałe, zatem są to noże, które mogą nam posłużyć w kuchni bardzo długo, jeśli będziemy o nie prawidłowo dbać. Pozostają jednocześnie bardzo wygodne w stosowaniu, pewnie leżą w dłoni i są odpowiednio wyważone. Ich cena co prawda znacznie przewyższa noże marketowe, jednak te nie mogą się równać jakością z efektem doświadczenia najlepszych japońskich mistrzów metalurgii oraz cenionych ekspertów kulinarnych.

 Rodzaje japońskich noży kuchennych i ich zastosowanie