Japanisches Küchenmesser Deba 120mm – handgeschmiedet

Das Ko-Deba-Messer ist ein traditionelles japanisches Küchenwerkzeug, das hauptsächlich zum Zerteilen kleiner Fische sowie für präzises Schneiden und Filetieren von Fleisch verwendet wird.

Das Messer verfügt über eine kurze, aber breite Klinge mit einseitigem Schliff. Die Klinge ist relativ dick, steif und leicht gewölbt.

Die Klinge des Messers ist aus zuverlässigem japanischem Yasuki-Shirogami Nr. 2-Stahl handgeschmiedet, der sich hervorragend zur Messerherstellung eignet. Bei richtiger Pflege erreicht es eine außergewöhnliche Schärfe und behält diese lange bei. Traditionell sind diese Messer nicht rostfrei.

Das Deba-Messer ist sowohl bei professionellen Köchen als auch bei Liebhabern der japanischen Küche beliebt.

Spezifikationen:

• Klingenlänge: 120mm
• Klingenstärke: 2,8mm
• Klingenbreite: 39mm
• Material: Handgeschmiedeter japanischer Yasuki-Shirogami Nr. 2 Kohlenstoffstahl
• Finish: gehämmert
• Griffmaterial: Holz
• Schliff: einseitig
• Gewicht: 100g
• Gesamtlänge: 245mm
• Hinweis: Nicht in der Spülmaschine reinigen!

Hergestellt in Japan