Japanisches Küchenmesser Unagiri Kantoh (Kantō) 135mm – handgeschmiedet

Das traditionelle, professionelle Unagiri-Messer stammt direkt aus den Werkstätten japanischer Metallmeister der Region Kantō. Es ist für Liebhaber von Fischgerichten konzipiert und verfügt über eine kurze Klinge mit abgeschrägtem Schnitt und spitzer Spitze für präzise Schnitte. Es ist besonders für das Aufschneiden von Aalen und Meeraalen geeignet ("Unagiri" bedeutet auf Japanisch wörtlich "Aalschneider"). Die einseitige Schneide ermöglicht einen gleichmäßigen Schnitt entlang der Wirbelsäule langer Fische.

Die Klinge des Messers ist handgeschmiedet aus zuverlässigem japanischem Yasuki-Shirogami Nr. 2 Stahl, der sich hervorragend für die Messerproduktion eignet. Bei richtiger Pflege erzielt und hält er eine sehr scharfe Kante. Diese Messer sind traditionell nicht rostfrei.

Das Kantō-Messer ist sowohl bei professionellen Köchen als auch bei Liebhabern der japanischen Küche beliebt.

Spezifikationen:

• Klingenlänge: 135mm
• Klingenstärke: 4,25mm
• Klingenbreite: 31mm
• Material: Handgeschmiedeter japanischer Yasuki-Shirogami Nr. 2 Stahl
• Finish: Satin
• Griffmaterial: Holz
• Schliff: Einseitig
• Gewicht: 140g
• Gesamtlänge: 265mm

Hinweis: Nicht in der Spülmaschine reinigen!

Hergestellt in Japan